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 " IL MEDIOEVO" è stato aperto nel 2000, nei locali a pianterreno di un importante edificio storico del 1300, che,come da documentazione in nostro possesso, era la fattoria per eccellenza del borgo medievale di Montefollonico nel XVIII sec.
La fattoria svolgeva un ruolo primario di selezione e conservazione dei prodotti dei vari poderi, tra cui cereali, olio di oliva, vino, vinsanto......
Ben 30 i poderi che facevano parte di questa vastissima proprietà.
Un famoso proprietario è stato il marchese Scipione Bargagli primo ministro di toscana sotto il Granducato di Leopoldo II.
Dopo anni di duro lavoro,con l'aiuto di competenti artigiani di Montefollonico, abbiamo fatto i necessari restauri con particolare attenzione al più piccolo dettaglio, mantenendone inalterate le antiche caratteristiche.
Con i suoi muri in pietra ,gli archi a mattacchioni, il caminetto, i soffitti con mezzane, correnti e travi di quercia originali, come del resto i pavimenti in cotto, il ristorante, arredato in stile elegante, offre un'atmosfera di intima ricercatezza.
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